Soupou Kadia

Pour préparer un bon soupou Kadia il faut: Bien nettoyer le poisson et mettre du sel après vous le mettez dans une marmite avec le poisson et 1,5l d’ eau couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Pendant de ce temps, enlever l’extrémité des gombos et les couper puis les piler/mixer légèrement. Préparer le nokoss( assaisonnement) en pilant/mixant : l’ oignon, l’ ail, le piment vert, le nététou. Ajouter l’ aubergine africaine, le yett, le guédji et le poisson fumé. Ajouter ensuite le gombos. Laisser cuire pendant 30 minutes. Ajouter le nokoss, les crevettes et le piment frais poivrer légèrement. Incorporer l’ huile de palme et laisse mijoter pendant 15minutes. L huile doit remonter à la surface. Goûter l’ aissaisonnement et rectifier si nécessaire. Après servir avec le riz blanc