Pour préparer un bon thieboudienne Penda mbaye il faut: Etape1: préparer la farce pour le poisson Mélanger le persil ,la moitié de l’ail, un peu de piment,ajouter du sel et 1/2 d ‘ une maggi.Vous prouvez piller dans un mortier ou utiliser un robot culinaire.Ensuite,insérez le mélange dans les morceaux de poissons. Etape 2: Faire la sauce tomate Faire chauffer l’ huile,ajouter les oignons,les tomates le concentré de tomates , l’ ail restant, le poivre noir , puis 15 minutes à feu moyen. Ensuite, ajouter le poisson dans la sauce de tomate.Beaucoup préfèrent faire frire le poisson à l avance personnellement j ne fais pas frire le poisson après on ajoute le bouillon cube avec les feuilles de laurier et 1 tasse d’ eau ensuite laisser mijoter jusqu’à ce que les morceaux de poisson soient bien cuite 15minutes environ. Etape3: Retirer les morceaux de poisson et ajouter tout les légumes et faire cuire les légumes jusqu’à ce qu’il soient cuits de 25 à 30minutes. Vous devez veiller à ce que les légumes soient bien prêts avant de retirer et aussi de ne pas trop les cuites , ensuite retirer les légumes puis ajouter le riz .Pour rendre le riz facile à cuisiner,vous pouvez le faire tremper dans de l eau chaude pendant 20mn et lavez . Faite cuire le riz à feux très doux, en retournant le thieboudienne souvent pour que tous les cotés soient bien cuits.